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Lo strudel di pere e parmigiano, la ricetta

17 Novembre 2018 Author :  

Ingredienti

2 pere Kaiser
100 gr di Parmigiano
1 uovo
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di gherigli di noci
sale e pepe
olio di oliva

Preparazione

Lavate bene le pere, sbucciatele e tagliatele a fette sottili ma non troppo. Adesso stendete, su un piano di lavoro pulito, la pasta sfoglia. Farcitela su un lato e lasciando liberi i bordi, con le pere a fette, il parmigiano - grattugiato o a scaglie - ed i gherigli di noce spezzettati. Ungete con l'olio, regolate di sale e pepe e chiudete il tutto piegando la pasta sfoglia a libro. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto. Praticate un paio di taglietti trasversali in superficie e trasferite in forno caldo a 180°C per 20 minuti. Una volta cotto, tiratelo fuori dal forno, fatelo intiepidire e gustatelo.

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